Skillnaden från nivå 6 är att det inte finns helt kött, utan färs. Motsvarar Grov Paté i Konsistensguiden. Bitar i maten får vara max 4 mm x 15 mm och kan ätas med gaffel eller sked. Maten kan skopas eller formas på tallrik (ex till en boll). Maten är mjuk och saftig där ingen tunn vätska rinner ut och klumparna ska vara enkla att mosa med tungan. Grova patéer kan ersätta helt kött. Kokt fisk går bra om den kan sönderdelas med gaffel. Grönsaker ska vara välkokta i små bitar eller kunna mosas med gaffel, som kokt blomkål eller broccoli.
