Selleri- och palsternackssoppa med räkkroppkaka

TILLAGNING

1. Selleri- och palsternackssoppa
   1.  Blanda vitt vin och hönsbuljong. Reducera så smakerna kommer fram för en bra grund till soppan.

2. TIPS!
   Klä bleck eller form med plastfolie och lägg kroppkakssmeten i och täck med plastfolie och tillaga i ugn 100% ånga, 100°C ca 10 min. Skiva till fyrkanter och lägg i soppan vid servering.

3. Selleri- och palsternackssoppa med räkkroppkaka är en måltid som är full av härliga smaker och passar bra att servera för en av veckans middagar.

4. 2.  Tillsätt selleri och palsternackspuré och grädde. Tillsätt citron och sjud i ca 15 min. Tillsätt Berikning Majsvällingpulver och matfett. Red ev av till önskad konstistens. Smaksätt med salt och peppar.

5. Räkkroppkaka
   1.  Koka potatisen och pressa/mosa den. Blanda i ägg och den tinade fisk- och räkpurén. Blanda i vetemöl, dill och hackde räkor. (ev öka vetemjölet om ni känner att smeten är mycket kladdig).

6. 2.  Smaksätt med ingefära och salt. Rulla till kroppkakor och lägg i kokade vatten. De är klara när de flyter upp på ytan.

7. Grov patékonsistens: Se ovan

8. Timbalkonsistens: Se ovan. Uteslut räkorna och dill i kroppkakan. Servera med geléat bröd, se MRS.

9. Gelékonsistens: Förtjocka soppan med Thick & Easy™FINDUS 22360 Servera med créme fraiche smaksatt fisk- och räkpuré och ingefära. Servera med geléat bröd, se MRS

10. Flytadne konsistens: se gelékonsistens, förtjocka ej. Uteslut brödet.

11. MRS=Mätt Rätt & och Slätt