Morotssoppa med ärtkräm

TILLAGNING

1. 1.  Skala och hacka vitlök, scharlottenlök och ingefära. Tillsätt chilipeppar.

2. 2.  Lägg de hackade lökarna i olja i en kastrull och färs upp i olja. Häll på morotspuré, grönsaksbuljong och kokosgrädde.

3. 3.  Koka upp och låt sjuda i cirka 15 minuter.

4. 4.  Smaka av med pressad lime, salt och peppar.
   
   Ärtkräm
   1.  Värm upp och kyl ner ärterna.

5. 2.  Mixa med spenat och tillsätt créme fraich.

6. 3.  Smaka av med pressad lime, salt och peppar.
   
   
   Tips!
   Servera morotssoppan med en klick ärtkräm och garnera med rostade rapsfrön och ört.
   
   En härlig och smakrik morotssoppa toppad med rostade fröer! En perfekt varm soppa till kyliga dagar.