Rödbetsbiff med bulgur & tzatziki

TILLAGNING

1. Pepparrotstzatziki

2. 1. Riv gurkan grovt på rivjärn, krama ur vattnet.

3. 2. Mät upp yoghurt och lägg i den urkramade gurkan. Pressa över vitlök.

4. 3. Salta, peppra och blanda i pepparroten. Rör om väl och smaka av.

5. 1. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.

6. 2. Låt äppleklyftorna tina lite och skär ner dem i mindre bitar.

7. 3. Blanda i äpple och sojabönor. Smaka av med salt och peppar.

8. 4. Värm rödbetsbiffarna enligt anvisning på förpackningen.

9. Tips!

10. Servera gärna en grönsallad till.

11. Lakto-vegetarisk maträtt som passar utmärkt till lunchserveringen. Välj ett veganskt alternativ till matlagningsyoghurt och du kan servera en helt vegansk rätt.