Raggmunk med rostad blomkål & lingonchutney

TILLAGNING

1. 1. Tillaga raggmunkarna enligt anvisning på förpackningen.

2. Toppa rätten med hackad persilja.

3. Ekologisk raggmunk med rostad blomkål & lingonchutney, en lakto-ovo-vegetarisk rätt. Den svenska klassikerna raggmunk funkar bra på lunchmenyn då det är enkelt att laga till många gäster.

4. 2. Sätt ugnen på 180˚C. Dela blomkål i mindre buketter och blanda med olja, salt och peppar.

5. 3. Baka tills blomkålen fått fin färg, cirka 20-30 minuter. Ta ut ur ugnen och blanda med persilja.

6. Lingonchutney

7. 1. Skala, dela och skiva rödlöken tunt.

8. 2. Fräs i olja i några minuter.

9. 3. Tillsätt socker, salt och fräs ytterligare några minuter.

10. 4. Tillsätt lingon, ingefära och vinäger. Låt koka på svag värme utan lock i cirka 15- 20 minuter till en fast chuntey. Ställ kallt.

11. Tips!