Het Veggie färs dipp med nachos

TILLAGNING

1. 1.  Hacka lök och paprika, bryn sedan i smör eller olja i 2-3 minuter på medelhög värme.

2. 2.  Tillsätt finhackad chili och pressa i vitlök. Låt fräsa på svag värme så att alla smaker lockas fram.

3. 3.  Tillaga Veggie färs enligt anvisning på förpackning tillsammans med den frästa löken och paprikan.

4. 4.  Tillsätt spiskummin och tomatpuré, rör runt och tillsätt sedan vatten och grönsaksbuljong. Låt koka upp.

5. 5.  Tillsätt pressad lime, hackad koriander och till sist röda linser.

6. 6.  Rör om och låt puttra i ca 20-25 min tills det blir en mustig gryta. Rör om då och då, smaka av med salt och peppar.

7. 7.  Spola av bönor i en sil, blanda sedan ner i den färdiga grytan.

8. 8.  Servera Veggie dippen med grovkrossade avokados och gräddfil, tortillachips, limeklyftor och koriander.
   
   Tips!
   Minska mängden eller uteslut chillin om en mildare dipp önskas.
   
   En rätt som passar perfekt som tillbehör på den mexikanska buffén eller den vegetriska tacobuffén. Bönor och vegansk Veggie färs gör rätten både proteinrik och mättande.