Ugnsstekt sej & mojo rojo

TILLAGNING

1. 1. Skala och koka potatisen.

2. Lägg upp fisken med kokt potatis, semitomater och mojorojon.

3. Tips!

4. Toppa med färsk basilika.

5. En god och smakrik fiskrätt med en härlig mojo rojo på bl.a. saffran och morotspuré. Rätten passar många gäster då den är fri från både gluten och laktos. Passar såväl till lunch som till middag.

6. 2. Sätt ugnen på 150°C.

7. 3. Lägg de semitorkade tomaterna i en ugnssäker form och lägg den tinade sejen ovanpå, krydda med salt och peppar.

8. 4. Sätt i mitten av ugnen och baka av i ca 10 minuter.

9. Mojo rojo

10. 1. Lägg äggulorna i en bunke och pressa över vitlöken.

11. 2. Blanda ner saffran och chilipulver.

12. 3. Tillsätt oljan långsamt (droppa i) och vispa hela tiden.

13. 4. Rör i morotspurén och smaksätt med salt och peppar.