Krämig laxmousse på toast med ägg

TILLAGNING

1. Laxmousse

2. Servera gärna en klyfta citron & lite örtolja till toasten.

3. En lyxig variant på toast - krämig äggröra i botten och laxmousse på Laxtimbal med röksmak. Passar bra som lättare lunch eller som ett trevligt mellanmål. Går även att göra i timbalkonsistens.

4. 1. Mosa tinad laxtimbal med en gaffel och blanda med smetana, senap och dill.

5. 2. Smaka av med salt och peppar.

6. Äggröra

7. 1. Blanda ihop samtliga ingredienser i en bunke.

8. 2. Häll smeten i ett bleck. Tillaga med ånga i ugnen på 100 °C. 

9. 3. Ta ut äggröran och rör om till en jämn konsistens. Alternativt värm under omrörning i en stekpanna med lite smör på medelvärme.
   

10. Skär kanterna av brödet och lägg äggröra på brödet och toppa med laxmousse och garnera med dill.

11. Tips!