Fisksoppa med saffran

TILLAGNING

1. 1. Skär fiskfiléerna i cirka 3 cm stora bitar.

2. 2. Skölj och strimla det vita på purjolöken.

3. 3. Skala och hacka vitlök och löken. Fräs all lök tillsammans med saffran och rotfruktsstrimlor i olja i en gryta.

4. 4. Tillsätt tomatpuré, vin, hummerfond, vatten och grädde. Låt soppan sjuda cirka 10 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.

5. 5. Lägg i fiskbitarna och låt soppan koka upp och sedan sjuda i några minuter. Fisken ska inte koka sönder.

6. 6. Ta av grytan från värmen och lägg i räkorna och toppa med dill.

7. Tips!

8. Låt soppan dra ett par minuter innan du serverar den.

9. Klassisk fiskgryta med smak av saffran. Gjord på ryggfilé av sej, räkor och hummerfond. Perfekt rätt att servera till såväl lunch som middag. Sätt den på menyn redan idag!