Jordärtskockssoppa med pepparrotstzatziki

TILLAGNING

1. Jordärtskockssoppa
   1.  Finhacka löken. Sautera i smör tills den är mjuk och tillsätt puré, vin, grädde och buljong.

2. 2.  Red av. Låt sjuda ca 5 min. Tillsätt Berikning Majsvälling och extra smör. Smaksätt.

3. Pepparrotstzatziki
   1.  Vispa crème fraiche. Skala, kärna ur och riv gurkan.
   Blanda alla ingredienser och smaksätt.

4. Grov patékonsistens: Se ovan.
   
   Timbalkonsistens: Se ovan. Sila soppan. Ersätt gurka, persilja och riven pepparrot med pepparrotsvisp. Ersätt bacon med Stekt fläsk timbal 96008680, som strimlas.
   Servera ev med geléad smörgås, sid 138.
   
   Gelékonsistens: Sila soppan. Förtjocka med Thick & Easy™ 96012898. Servera med tjock crème fraiche smaksatt med slät pepparrotsvisp och geléad smörgås, sid 138.
   
   Flytande konsistens: 90 g Jordärtskockspuré och 180 g Sopp- och såsbas 96008702. Servera med tjock crème fraiche smaksatt med pepparrotsvisp.

5. MRS= Mätt Rätt & Slätt.

6. TIPS!
   Servera tillsammans med stekt tärnad bacon och brödkrutonger.

7. Jordärtskockssoppan är baserad på Findus jordärtskockspuré som gör sig fint i soppor. Jordärtskockan är skördad när den är som bäst, finpasserats till puré och sen frysts in för att fånga godheten.