Marängbakelse med aprikos

TILLAGNING

1. Botten
   1.  Tina purén. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggulorna, lite i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver.

2. TIPS!
   Dekorera med citronmeliss. 
   
   Findus puré på aprikoser ger desserter både fin färg och god smak. Utan tillsatt socker, endast 100% aprikoser. Kommer i lösfrysta bitar för enkel hantering i köket.

3. 2.  Rör ner mjölblandningen växelvis med mjölken. Häll smeten i smorda bleck eller formar. Bred purén över smeten.

4. Maräng
   1.  Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i socker och vispa ytterligare en stund. Spritsa eller bred ut marängen över purén. Grädda i kombiugn 160°C, ca 25 min. Servera med vispad grädde.

5. 20 portioner är lagom i ett GN1/1

6. Grov patékonsistens: enligt receptet.

7. Timbalkonsistens: Fruktmousse (se MRS), använd Aprikospuré. Servera med chokladsås eller vispgrädde.

8. Gelékonsistens: Fruktmousse (se MRS), använd Aprikospuré. Servera med chokladsås.

9. Flytande konsistens: Fruktsoppa (se MRS) använda aprikospuré. Servera med vispad grädde och chokladsås.

10. MRS= Mätt Rätt & Slätt