Jordgubbsmoussetårta med nötig botten

TILLAGNING

1. Förberedelser
   Tina puréer, sätt igång ugnen på 200°C, klä botten på en springform med bakplåtspapper. Blötlägg gelatinblad. Tina Findus jordgubbar enligt förpackningen.

2. Tårtbotten
   Hacka eller mixa mandel och pistaschnötter grovt. Vispa samman ägg och socker. Koka upp smöret, dra ifrån värmen, häll i chokladen och låt smälta. Vänd samman alltihopa ordentligt, häll upp smeten i springformen. Grädda tårtbotten på 200°C, ca 15-20 min. Ta ut och låt svalna.

3. Maränger
   Vispa äggvitor och socker hårt till maräng, droppa över blåbärspurén och stjälp upp i spritspåse.
   Spritsa små fina maränger på bakplåtspapper och låt torka i ugn 100°C, ca 40-60 minuter.

4. Mousse
   Vispa grädden löst i separat bunke. Smält ut gelatinblad i en tredjedel utav jordgubbspurén, ta ifrån värmen och vänd i resterande puré. Se till så att grädde och puré håller ungefär samma temperatur.

5. Tårtan
   Fyll springformen med jordgubbsmoussen ovanpå tårtbotten. Låt stelna i kyl minst 2 timmar.
   Garnera med delade jordgubbar och blåbärsmaränger.

6. Tips! Testa med andra smaker på puréer både i tårta och maränger. Mangopuré och svartvinbärsmaränger ger häftig smak och färg!