Ananaspaj

TILLAGNING

1. Pajdeg
   Smält matfettet. Blanda med övriga ingredienser. Kavla eller tryck ut degen i formen.
   
   Fyllning
   Blanda ägg och socker. Rör ner puré, crème fraiche och vaniljsocker. Häll fyllningen i pajskalet.
   
   Grädda
   - Konvektionsugn 150°, ca 30 min.
   - Hushållsugn 200°, ca 45 min.
   Låt pajen stå en stund så att fyllningen "stannar".
   
   12 port är lagom i en rund pajform.
   36 port är lagom i ett GN 1/1 65 mm.

2. Grov patékonsistens: Enl receptet.

3. Timbalkonsistens: Enl receptet. Uteslut botten. Täck formen med lock eller folié vid gräddning.

4. Gelékonsistens: Se Timbalkonsistens.

5. Flytande konsistens: Ananassoppa/ fruktsoppa, se MRS.sida 193. Servera med vispad grädde.

6. MRS= Mätt Rätt & Slätt.

7. TIPS!
   Servera med en klick vispad grädde.
   
   En fantastiskt god ananaspaj, full med smak. Pajen toppas  med vispgrädde som tillsammans med ananasen bildar en fin smakkombination.